Ideaal voor tijdens sport en activiteiten. Je kunt ook een dubbele hoeveelheid maken en dan invriezen zodat je altijd een voorraad hebt mocht je dat nodig hebben. Deze koekjes zijn zo samengesteld dat ze een optimale energie leveren voor tijdens duursport. Zowel de snelle als de langzame suikers zitten er in. Daarbij is het een vochtig koekje omdat je tijdens sporten niet heel veel speeksel produceert en je het zo gemakkelijker kunt eten.

Ingrediënten:
200 gr havermout
1 appel
4 wortels
1 hand blauwe rozijnen

7 dadels
60 gr oerzoet (of kokosbloesemsuiker of rietsuiker)
2 et honing
2 el ghee of (kokos)olie

Bereidingswijze:
Hak de dadels klein. Rasp de appel grof en de wortels fijn. Meng alles tot een grof beslag. Een uur laten intrekken. Rol er staven mee en leg die op de bakplaat. Stop het 45 minuten in de oven op 170°C. Even laten afkoelen. Voorzichtig In repen snijden en laten drogen, anders blijven ze zompig.
Als je een grotere hoeveelheid maakt dan kun je de repen invriezen zodat je ze vers kunt eten als je ze nodig hebt. Bijvoorbeeld onderweg of tijdens duursport.